Galletas Mexicanas de Papantla

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Estas galletas son originarias de Papantla Veracruz en México. Las hacía la nana de mi papá. A mí me gustaban mucho cuando era chiquita. Recientemente, pensando en recetas sin gluten, me acordé de ellas porque son hechas con harina de maíz. Encontré la receta en el cuaderno de cocina de mi mamá, y me tope con la sorpresa de que !también son veganas!