Cuadritos de mandarina

¿Tus niños no quieren come lentejas? ¡Te tengo la solución en un postre! Si, ya se que tiene azucar, pero mucha proteína también asi que tu decides, les va a encantar.

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Ingredientes

  • 1 taza de lentejas cocidas (Crimson o Canadiense, las de color naranja)
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de azucar
  • 1 mandarina mediana o 2 de las pequeñitas
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharadita de polvo para hornear

Procedimiento

Paso 1

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Pon todo en la licuadora, sí con todo y cascara de mandarina a menos que tus mandarina tengan muchas semillas, si es asií quítaselas antes de licuarlas, claro que las cáscaras de huevo tampoco se licuan.

Paso 2

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Vierte lo que licuaste en un recipiente para horno como de 30 por 20 cm. Hornéalo a 350°F (175°C) por 35 minutos. Sácalo y déjalo enfriar, después córtalo en cuadritos y espolvoréales un poquito de azucar.é